テキサスBBQの基本がスペアリブ、ブリスケット、プルドポークの3点となります。
テキサスの伝統的な手法によって作られた当店のBBQを、是非お試しください。

TRISTAR SPECIAL COMBO PLATE

ご来店されたら、まずは「コンボ」！！
スペアリブ、ブリスケット、プルドポークの肉盛り3点セット！
  • ￥3200

TRISTAR SPARE RIBS　

トライスタースペアリブ（ピクルス付き）
スペアリブのセントルイスカットを、オリジナルラブとソースで 6時間スモークしたスペアリブです。BBQでは絶対にボイルせず、 熱と煙だけで長時間調理します。 オリジナルソースあるいはハニーメイプルマスタードでお楽しみください。
  • FULL　￥6100
  • HALF　￥3200
  • SHORT　￥1700

TEN HOURS SMOKED BRISKET

ビーフブリスケット（ピクルス付き）
牛の肩から下の部分「ブリスケット」を10時間スモークして柔らかくしました。 テキサスでは特に「BBQ」というとこのブリスケットが代表されます。
  • ￥950/100ｇ

TEXAS STYLE PULLED PORK

スモークしたポークショルダー（ピクルス付き）
豚の肩から腕の大きな塊「ポークショルダー」を10時間スモークして熱々の柔らかい内に、手でプル（裂く）しました。オリジナルソースとハニーメイプルマスタードをたっぷり合いがけし、コールスローやピクルスと一緒にパンに挟んで食べるのをおススメします。
  • ￥850/100ｇ